Les mots du vin

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Il y a 4 noms dans ce réper­toire com­men­çant par la lettre I.
I
IGP
voir Indi­ca­tion géo­gra­phique protégée. 
IMPASSITU
en Corse, désigne un vin liquo­reux éla­bo­ré à par­tir de rai­sins passerillés. 
IMPÉRIALE
grande bou­teille d’une conte­nance de 6 litres (8 bou­teilles ordi­naires). Syn. : mathusalem. 
INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE
sigle IGP. Les vins IGP, autre­fois appe­lés vins de pays, consti­tuent une caté­go­rie inter­mé­diaire entre les vins de France, sans indi­ca­tion géo­gra­phique, et les AOC, aux condi­tions de pro­duc­tion (encé­pa­ge­ment, ren­de­ments…) plus strictes. La liber­té qu’offre cette caté­go­rie a per­mis le déve­lop­pe­ment de toute une gamme de vins de cépage met­tant en avant une seule varié­té de rai­sin (mer­lot, char­don­nay, syrah…). L’indication géo­gra­phique peut être soit une grande région (Val de Loire, Atlan­tique, Com­té tolo­san, Pays d’Oc, Médi­ter­ra­née, Com­tés rho­da­niens), soit un dépar­te­ment, soit encore une zone plus res­treinte (Alpilles, Sable de Camargue, Côte vermeille…).